| 1 |  | トゥールダール | Toor Dal | तोअर दाल | ネパールで最も一般的な主食ダール。体力維持、消化促進。 | 通年 | 335kcal たんぱく質22g |
| 2 |  | イエロームングダール | Moong Dal Yellow | पहेंलो मूंग दाल | 最も消化に優しい。胃腸回復、解熱。夏・体調不良時向き。 | 夏 | 347kcal たんぱく質24g |
| 3 |  | マスールダール | Masoor Dal | मसूर दाल | 赤レンズ豆、調理が早い。鉄分豊富で貧血予防。 | 通年 | 352kcal たんぱく質25g |
| 4 |  | チャナダール | Chana Dal | चना दाल | コク強く腹持ち良い。持久力向上。秋冬向き。 | 秋冬 | 360kcal たんぱく質21g |
| 5 |  | ムングホール | Moong Whole | पूरा मूंग | 発芽にも使われる丸緑豆。解毒。夏向き。 | 夏 | 347kcal たんぱく質24g |
| 6 |  | ホワイトウラッド | Urad White Whole | सेतो उरद | 滋養強い丸ウラッド。カルシウム豊富。体力回復。冬向き。 | 冬 | 347kcal たんぱく質25g |
| 7 |  | グリーンムングダール | Moong Dal Green | हरियो मूंग दाल | 皮付き割り緑豆。抗酸化成分。腸内改善。通年。 | 通年 | 330kcal たんぱく質23g |
| 8 |  | ブラックウラッドダール | Urad Dal Black | ब्ल्याक उरद दाल | 粘り強く濃厚。鉄・カルシウム高。関節強化。冬向き。 | 冬 | 341kcal たんぱく質25g |
| 9 |  | ガハットダール | Gahat Dal | गहात दाल | 山岳地帯の高栄養豆。カルシウム非常に高い。冷え改善。冬向き。 | 冬 | 321kcal たんぱく質22g |
| 10 |  | カブリチャナ | Kabuli Chana | काबुली चना | 大粒ひよこ豆、クリーミーで甘みあり。腸活、血糖安定。春・秋。 | 春・秋 | 364kcal たんぱく質19g |
| 11 |  | カラチャナ | Kala Chana | काला चना | 小粒で力強い味。鉄分豊富、ポリフェノール。スタミナ増強。冬向き。 | 冬 | 360kcal たんぱく質20g |
| 12 |  | ラジマ | Rajma | राजमा | 赤いんげん豆、濃厚煮込み向き。持久力向上。冬向き。 | 冬 | 333kcal たんぱく質24g |
| 13 |  | マスールホール | Masoor Whole | पूरा मसूर | 皮付きレンズ豆、素朴な風味。血液強化。秋向き。 | 秋 | 352kcal たんぱく質25g |
| 14 |  | ラジマ・チットカブラ | Rajma Chitkabra | राजमा चिटकाबरा | まだら模様のラジマ、やや甘みあり。持久力維持。冬向き。 | 冬 | 335kcal たんぱく質23g |
| 15 |  | 白えんどう豆 | White Peas | सेतो मटर | 淡白でスープ向き。利尿作用。春向き。 | 春 | 341kcal たんぱく質24g |
| 16 |  | 乾燥グリーンピース | Green Peas | हरियो मटर | 甘みあり、軽い。解毒・利尿。春夏向き。 | 春夏 | 352kcal たんぱく質25g |
| 17 |  | 黒大豆 | Black Soybean | कालो भटमास | 抗酸化力高い、滋養強壮。ホルモン調整、骨強化。冬向き。 | 冬 | 446kcal たんぱく質36g |
| 18 |  | 白大豆 | White Soybean | सेतो भटमास | 最も一般的な大豆。高たんぱく、高カルシウム。筋肉増強。冬向き。 | 冬 | 446kcal たんぱく質36g |
| 19 |  | 茶大豆 | Brown Soybean | खैरो भटमास | 香ばしくコクが強い。滋養強壮。冬向き。 | 冬 | 440kcal たんぱく質35g |